南妹部隊チゲ

概要

2002年から豊楽洞の定番として、濃厚な骨スープの部隊チゲとボリューム満点のチーズロールオムレツを提供しています。

2002年から九宜駅近くの豊楽洞で営業している南妹部隊チゲは、20年以上にわたり地域のコンフォートフードサーキットの中心を静かに支えてきました。奥行きのあるL字型の1階のスペースに隠れたダイニングルームは、ベテランの地域のハントの温かみを持ち、単品の煮込み料理を楽しむ一人客から地元住民や東徳女子大学の学生まで、誰でも歓迎します。 中心となるのは*ウォンジョ部隊チゲ*（オリジナルの軍隊シチュー）で、じっくり煮込まれた*サゴル*（牛骨）スープをベースにしています。加工肉のリッチさに偏ることなく、スープはハムやソーセージと共に、しっかり発酵した酸っぱいキムチの重みをバランスよく取り入れています。その結果、クラシックなキムチチゲと伝統的な部隊チゲのギャップを埋める：甘ったるくなく、酸味があり、力強く、クリーンです。2人以上の注文には、泡立つ赤いスープを吸収する無料のラーメンパケットが付いてきます。白ご飯の大盛りも含まれており、何度でもおかわり可能で、何年も変わらないサイドディッシュと自然に組み合わさります。特に、しっかりとした噛みごたえのある中毒性のある炒めた魚のケーキ（*オムク・ボッケム*）が際立っています。 同様に重要なのは*チーズ・ギョランマリ*（ロールオムレツ）です。約8個の卵から作られた巨大な中心部は、厚く、ふわふわで、中心には溶けたチーズが入っており、煮込まれたシチューの酸っぱくてスパイシーなエッジに理想的な対比を提供します。 サービスは迅速に進み、注文から5分以内にシチュー鍋が火にかけられることがよくあります。ゲストはしばしばセルフサービスのコーナーに向かい、無料のアイスプラム（*メシル*）スラッシュをすくって飲みます。これは、常連客がスプーンを持ち上げる前や、外に出る際に飲むアイスパレットクレンザーです。