Hwanghae Haemul Kalguksu
황해 해물칼국수 본점
Noodles
概要
目の前の干潟で獲れた貝で出汁を取った海鮮カルグクス。
カルグクスは包丁で切った平打ち麺のことで、この沿岸の海鮮版は内陸の鶏出汁のものとは別物だ。鍋には殻付きの貝がぎっしり入り、スープは味を付けたというより、引き出したという表現が近い。灰白色でほのかに甘く、数百メートル先から始まる干潟の味がする。まず貝を片づけ、それから麺へ移る頃にはスープにとろみが出ている。馬視安の通りでいちばん手頃な一食であり、フライト前に貝焼き一皿は重いというときの正解でもある。
メニュー
- Seafood Kalguksu₩13,000
- Live Octopus₩20,000
- Abalone₩16,000
地元のヒント
- 先に貝、後から麺。その頃にはスープが本領を発揮している。
- 卓上のキムチは添え物というより、器に入れて食べるためのもの。
- 隣の貝焼き店より軽くて早い。時間がないときに向く。
- 同じ通りの焼き物の店よりずっと早く閉まるので、昼のうちに。
詳細
- 最寄り駅なし — 仁川空港から車で約20分
営業時間
- 日曜日
- 09:00–19:00
- 月曜日
- 09:00–19:00
- 火曜日
- 09:00–19:00
- 水曜日
- 09:00–19:00
- 木曜日
- 09:00–19:00
- 金曜日
- 09:00–19:00
- 土曜日
- 09:00–19:00