Janggunjip

概要

レトロな近所のバーベキュージョイント、オジョンドンで牛リブ、豚リブ、特製内臓をブリケット火で提供。

ブチョンのオジョンドンの路地に隠れたジャングンジップは、真の近所のノポの素朴な魅力を捉えています。内部には、よく整備された換気フードの下に丸いステンレス製のテーブルがあり、仕事帰りの常連客や長年の地元住民が輝くブリケット火の周りに集まります。これは、夕食が自然に飲み物に変わる、控えめでレトロな設定です。 赤い日よけがマクチャン、スカート肉（カルメギサル）、さまざまな特製カットなどの豚内臓専門料理を強調する一方で、キッチンは牛肉とクラシックなバーベキューに対しても同等の尊敬を集めています。厚切りの新鮮な牛リブ（ソガルビサル）は事前にスライスされ、ワイヤーメッシュに乗せる準備が整っています。炭火の強力で安定した熱でグリルされると、牛肉は軽い焦げ目を帯びながらも、非常にジューシーで噛みごたえがあり、粗塩やトーストしたごま油に浸すだけで十分です。豚肉好きには、マリネされたキングリブ（トゥェジワンカルビ）、厚いサムギョプサル（しばしばオーナーによってテーブルに到着する前に部分的に調理される）、そしてゼラチン質の豚皮（ケプデギ）が豊富で風味豊かな代替品を提供します。 ジャングンジップの持続的な魅力の一部は、オーナーのホスピタリティと豊富なバンチャンの広がりにあります。焼肉には、オーナーが個人的に作った深い味わいの発酵キャベツやさっぱりとした若い大根のヨルムキムチなどの自家製キムチのボウルが添えられ、シャキシャキのもやし、ニンニク、鮮やかなレタスとシソの葉が並びます。際立った要素は、肉の横で柔らかくなるようにグリルの上に直接置かれた味付けされたネギ（パチャエ）の山で、常連客はこれを新鮮なレタスラップにニンニクとお店の特製赤いディッピングソースと共に包みます。 追加料金なしでテーブルを締めくくるのは、風味豊かなテンジャンチゲとふわふわの雲のような蒸し卵（ギョランチム）の泡立つ土鍋で、グリルのリッチさをバランスさせます。公正な価格、注意深いサービス、炭火の快適さを提供するジャングンジップは、日常の韓国バーベキュー文化の本物の一片を届けます。

メニュー

• Beef Rib Meat소갈비살₩14,000
• King Pork Ribs돼지왕갈비₩13,000
• Pork Rind껍데기₩8,000
• Pork Skirt Meat갈매기₩13,000
• 돼지부속₩13,000
• Grilled Beef Abomasum막창₩14,000
• Pork Belly삼겹살₩14,000

詳細

電話

032-675-9589

営業時間

日曜日

15:30–00:30

月曜日

15:30–00:30

火曜日

15:30–00:30

水曜日

15:30–00:30

木曜日

15:30–00:30

金曜日

15:30–00:30

土曜日

15:30–00:30

毎日15:30から00:30まで営業