春年羊串

概要

コンコク大学のラム串焼き通りにある賑やかなスポットで、新鮮なラム串焼きと自家製の豆腐料理を提供しています。

コンコク大学駅近くの賑やかなチャイナタウンの路地に隠れた春年羊串は、標準的な串焼きスポットでは珍しい地域の伝統を受け継いでいます。長年、この住所は愛される深夜のたまり場であったジヨンイネポチャとして営業しており、ジェイ・パークやチョン・インソンなどの訪問者を引き寄せていました。専門の串焼き店として再ブランド化され、元のポチャの遺産をしっかりと保持しながら、オリジナルのキッチンメイドの定番料理と回転する炭火焼きを提供しています。 移行はスムーズです。薄い冷凍の四角形ではなく、春年は金属の串に刺さった肉厚の生ラムを提供します。自動回転焼き器で肉が焼かれ、脂が炭に滴り落ちつつも水分を保持します。食事をする人々は、クミンベースのスパイスパウダーの多様な種類で一口ごとに味付けできます。 しかし、このキッチンの真の特徴は豆腐との関係です。商業用のブロックを購入するのではなく、キッチンで自家製の新鮮な豆腐を生産しています。これにより、シルクのような*ジュクソク豆腐*（新鮮な豆腐）や、豊かなバランスの lean pork と香ばしい辛さが詰まった中華風麻婆豆腐が生まれます。常連客はこれらをトマト卵スープ、クリスピーな甘酸っぱい*グオバーロウ*、または冷たいハムフンスタイルの麺と組み合わせて、古いポチャのメニューの広がりを保っています。 ダイニングルームは、深夜の串焼き店のべたべたした脂っこい評判から脱却しています。4人掛けのテーブルは清潔で広々としており、大きな集まりのために簡単に寄せ合うことができます。天井の換気口は煙をしっかりと排出し、ジャケットが重い焼き肉の臭いからほとんど守られます。セルフサービスのサイドバーでは、ゲストが自分のペースで漬け山椒、味付けきゅうり、*ザツァイ*を補充できます。毎日午前11時から午前2時まで営業している春年羊串は、ルーツを尊重し、新鮮な豆腐の懐かしい快適さの下で豊かな炭火焼きラムを提供することで成功しています。