Как заказать Тушёные свиные ножки (чокпаль · 족발) в Корее
Свиные ножки, тушённые до тех пор, пока коллаген не станет шелковистым. Подают нарезанными ломтиками, упругими на укус, обычно с твенджаном сбоку.
Как заказать
족발 주세요
Jokbal juseyo
Коротко
- 족발
- чок-паль
- Не острое
- ₩25 000–35 000
- Около 25 мин
- Просто
Как есть
Возьмите ломтик палочками и обмакните в ссамджан или твенджан. Ешьте вместе с кожей — в ней весь коллаген.
Стоит
- Чокпаль считается роскошью — если вас угощают, это честь.
- Кожа — самое вкусное здесь.
Не стоит
- Не ешьте руками — из уважения берите палочками.
- Не выбрасывайте кожу.
Советы местных
- 보쌈 (поссам) — та же идея, только из свиной грудинки
- Чокпаль под соджу глубокой ночью — сеульская традиция
Хорошо сочетается
- Листья салата для свёртков
- Ссамджан
- Сэуджот (солёные креветки)
- Соджу
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Тушёные свиные ножки (чокпаль) по-корейски?
- Скажите «족발 주세요» (Jokbal juseyo).
- Тушёные свиные ножки (чокпаль) — острое блюдо?
- Нет. Тушёные свиные ножки (чокпаль) не острое.
- Сколько стоит Тушёные свиные ножки (чокпаль) в Корее?
- Обычно ₩25 000–35 000.
- Как едят Тушёные свиные ножки (чокпаль)?
- Возьмите ломтик палочками и обмакните в ссамджан или твенджан. Ешьте вместе с кожей — в ней весь коллаген.
Найдите Тушёные свиные ножки (чокпаль) рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.