Tendon (텐동): qué es y cómo pedirlo en Corea
Un cuenco de arroz caliente cubierto con tempura crujiente de gambas y verduras, rebozada ligeramente y rociada con una salsa de soja agridulce. En Corea, es un popular plato reconfortante de estilo japonés que se encuentra en muchos restaurantes informales de Seúl.
Dilo para pedir
텐동 주세요
Tendong juseyo
Datos rápidos
Cómo se come
Vierte la salsa sobre el arroz y la tempura; luego, presiónala suavemente contra el arroz para que absorba el sabor sin reblandecerse.
Qué hacer
- Usa una cuchara para el arroz y la salsa, o palillos para la tempura.
Qué evitar
- No dejes la tempura mucho tiempo en la salsa o perderá su textura crujiente.
Consejos locales
- En muchos sitios sirven la tempura encima del arroz; cómela pronto para que el rebozado siga crujiente.
- Pide salsa extra aparte si quieres un sabor más intenso.
Va bien con
- Té de cebada frío
- Té verde
- Sopa de miso
- Rábano encurtido
Dónde probarlo en Seúl
Preguntas
- ¿Cómo se pide Tendon en coreano?
- Di «텐동 주세요» (Tendong juseyo).
- ¿Tendon pica?
- No. Tendon no pica.
- ¿Cuánto cuesta Tendon en Corea?
- Normalmente ₩12.000–16.000.
- ¿Cómo se come Tendon?
- Vierte la salsa sobre el arroz y la tempura; luego, presiónala suavemente contra el arroz para que absorba el sabor sin reblandecerse.
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