Saengseon-kkaseu (생선까스) : définition et comment le commander en Corée
Un filet de poisson blanc pané et frit, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ce classique réconfortant, souvent proposé à petit prix dans les cantines et les foyers coréens, a une saveur douce et délicate, idéale pour découvrir les plats frits coréens.
Dites-le pour commander
생선까스 주세요
Saengseonkkaseu juseyo
En bref
Comment le manger
Coupez-le en bouchées et trempez-les dans la sauce acidulée, ou ajoutez un peu de sel. Dégustez-le chaud, tant que la panure est encore croustillante.
À faire
- Mangez le chou émincé avec le filet pour équilibrer le côté riche.
À éviter
- Ne nappez pas toute l’assiette de sauce d’un coup ; ajoutez-en au fur et à mesure.
Conseils locaux
- Demandez un supplément de sauce si le plat semble sec.
- Souvent servi en menu avec du riz, de la soupe et du chou, à un prix avantageux.
Se marie avec
- Soupe miso
- Thé d’orge froid
- Sauce tonkatsu
- Riz
- Chou émincé
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Saengseon-kkaseu en coréen ?
- Dites « 생선까스 주세요 » (Saengseonkkaseu juseyo).
- Saengseon-kkaseu est-il piquant ?
- Non, Saengseon-kkaseu n’est pas piquant.
- Combien coûte Saengseon-kkaseu en Corée ?
- En général ₩10 000–13 000.
- Comment mange-t-on Saengseon-kkaseu ?
- Coupez-le en bouchées et trempez-les dans la sauce acidulée, ou ajoutez un peu de sel. Dégustez-le chaud, tant que la panure est encore croustillante.
Où trouver Saengseon-kkaseu près de chez vous ?
Jinjja vous montre de vraies adresses locales, quoi commander et comment le dire — dans votre langue.