Osam bulgogi (오삼불고기) : définition et comment le commander en Corée
Un sauté épicé et légèrement sucré de calamar et de poitrine de porc émincée, avec de l’oignon, du chou et de la carotte dans une sauce au gochujang. Ce classique des pubs coréens marie la texture ferme du calamar à la richesse du porc.
Dites-le pour commander
오삼불고기 주세요
Osam bulgogi juseyo
En bref
Comment le manger
Enveloppez des morceaux de calamar et de porc dans des feuilles de laitue avec un peu de riz et de ssamjang, ou mangez-les directement dans la poêle avec du riz.
À faire
- Enveloppez chaque bouchée dans une feuille de laitue, comme pour le samgyeopsal.
À éviter
- Ne vous servez pas à boire si d’autres personnes à table ont leur verre vide.
Conseils locaux
- À la fin du repas, demandez à faire revenir du riz dans la sauce restante.
- Coupez les morceaux de calamar avec des ciseaux s’ils sont trop gros pour être mangés facilement.
Se marie avec
- Feuilles de laitue
- Ssamjang
- Riz vapeur
- Soju
- Bière
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Osam bulgogi en coréen ?
- Dites « 오삼불고기 주세요 » (Osam bulgogi juseyo).
- Osam bulgogi est-il piquant ?
- Oui — environ 3 sur 5.
- Combien coûte Osam bulgogi en Corée ?
- En général ₩15 000–26 000.
- Comment mange-t-on Osam bulgogi ?
- Enveloppez des morceaux de calamar et de porc dans des feuilles de laitue avec un peu de riz et de ssamjang, ou mangez-les directement dans la poêle avec du riz.
Où trouver Osam bulgogi près de chez vous ?
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