Kochujapchae (고추잡채) : définition et comment le commander en Corée
De tendres lamelles de porc et de poivron vert sautées dans une sauce légère et brillante. Ce plat sino-coréen rappelle le tangsuyuk, avec une touche aigre-douce. Doux et savoureux, il se partage idéalement avec du riz.
Dites-le pour commander
고추잡채 하나 주세요
Gochujapchae hana juseyo
En bref
Comment le manger
Partagez-le et déposez le porc et les poivrons sur du riz ou enveloppez-les dans une feuille de laitue. Accompagnez-le d’autres plats à partager pour que chacun puisse goûter à tout.
À faire
- Servez-vous une petite portion d’abord et servez les autres avant vous.
- Utilisez la cuillère de service plutôt que vos propres baguettes.
À éviter
- Ne laissez pas le plat à partager de côté pendant que chacun commande son repas séparément.
- Évitez de racler bruyamment l’assiette avec vos baguettes.
Conseils locaux
- Demandez des petits pains vapeur ou du riz en supplément pour saucer.
- On le commande souvent comme plat principal à partager dans les restaurants sino-coréens.
Se marie avec
- Riz cuit à la vapeur
- Jjajang ou jjamppong en accompagnement
- Radis mariné
- Tangsuyuk
- Bière chinoise
- Soju
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Kochujapchae en coréen ?
- Dites « 고추잡채 하나 주세요 » (Gochujapchae hana juseyo).
- Kochujapchae est-il piquant ?
- Non, Kochujapchae n’est pas piquant.
- Combien coûte Kochujapchae en Corée ?
- En général 28000.
- Comment mange-t-on Kochujapchae ?
- Partagez-le et déposez le porc et les poivrons sur du riz ou enveloppez-les dans une feuille de laitue. Accompagnez-le d’autres plats à partager pour que chacun puisse goûter à tout.
Où trouver Kochujapchae près de chez vous ?
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