Бондеги (번데기): что это и как заказать в Корее
Варёные куколки шелкопряда, которые продают уличные торговцы и в палатках почанмачха, обычно в бумажных стаканчиках с зубочистками. Мягкие, пикантные и с ореховым вкусом, с землистыми и слегка дымными нотками. Это классическая корейская уличная закуска и смелое знакомство с корейской кухней.
Как заказать
번데기 주세요
Beondegi juseyo
Коротко
Как есть
Подцепите куколку зубочисткой, при желании обмакните в соль или приправу и съешьте целиком за один укус. Выбросьте зубочистку в мусорное ведро.
Стоит
- Выбросьте пустой стаканчик и зубочистку в ближайшее мусорное ведро.
- Ешьте бондеги за один укус, накалывая зубочисткой, как это делают местные.
Не стоит
- Не судите по внешнему виду, пока не попробуете: текстура у бондеги мягкая, а вкус не резкий.
- Не оставляйте зубочистки в стаканчике на прилавке.
Советы местных
- Если стаканчик кажется сухим, попросите добавить немного бульона или приправы.
- Покупайте бондеги у уличного торговца в бумажном стаканчике — так его подают традиционнее всего.
Хорошо сочетается
- Макколли
- Соджу
- Соль
- Зубочистки
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Бондеги по-корейски?
- Скажите «번데기 주세요» (Beondegi juseyo).
- Бондеги — острое блюдо?
- Нет. Бондеги не острое.
- Сколько стоит Бондеги в Корее?
- Обычно ₩8 000–10 000.
- Как едят Бондеги?
- Подцепите куколку зубочисткой, при желании обмакните в соль или приправу и съешьте целиком за один укус. Выбросьте зубочистку в мусорное ведро.
Найдите Бондеги рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.