Как заказать Рагу из соевой пасты (된장찌개) в Корее
Рагу на соевой пасте с овощами, тофу, иногда с морепродуктами. Насыщенное умами, солёное и по-настоящему успокаивающее.
Как заказать
된장찌개 주세요
Doenjang-jjigae juseyo
Коротко
- 된장찌개
- твен-джан-ччи-гэ
- Не острое
- ₩8 000–11 000
- Около 20 мин
- Очень просто
Как есть
Овощи и тофу берите ложкой, бульон пейте.
Стоит
- Твенджан-ччигэ почти всегда подают с рисом — без этой пары никуда.
- Дайте вкусу умами раскрыться.
Не стоит
- Не кипятите слишком долго — тофу развалится.
- Не торопитесь — это медленное, почти медитативное блюдо.
Советы местных
- Самое «корейское» из всех рагу — в каждом доме свой рецепт.
- После барбекю заходит идеально.
Хорошо сочетается
- Рис
- Панчхан (закуски)
- Корейское барбекю
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Рагу из соевой пасты по-корейски?
- Скажите «된장찌개 주세요» (Doenjang-jjigae juseyo).
- Рагу из соевой пасты — острое блюдо?
- Нет. Рагу из соевой пасты не острое.
- Сколько стоит Рагу из соевой пасты в Корее?
- Обычно ₩8 000–11 000.
- Как едят Рагу из соевой пасты?
- Овощи и тофу берите ложкой, бульон пейте.
Найдите Рагу из соевой пасты рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.