Как заказать Бульон из говяжьих костей (설렁탕) в Корее
Молочно-белый бульон, который варят больше 12 часов из говяжьих ножных костей и грудинки. Главный здесь сам бульон — насыщенный, наваристый, возвращающий к жизни.
Как заказать
설렁탕 주세요
Seolleongtang juseyo
Коротко
- 설렁탕
- соль-лон-тхан
- Не острое
- ₩12 000–16 000
- Около 25 мин
- Просто
Как есть
Пейте бульон прямо с ложки. Отрывайте кусочки варёной говядины палочками и смешивайте с рисом.
Стоит
- Прихлёбывайте громко — это признание качества бульона.
- Если в миске стало сухо, попросите долить бульона.
Не стоит
- Не выплёвывайте кости — следите, где они, пока едите.
- Не полощите рот водой сразу после — смоете весь вкус.
Советы местных
- Бульон нарочно подают пресным — приправлять его самому и есть традиция.
- Дёшево и сытно — отличный вариант для быстрого обеда.
Хорошо сочетается
- Рис
- Ккактуги (кимчи из редьки)
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Бульон из говяжьих костей по-корейски?
- Скажите «설렁탕 주세요» (Seolleongtang juseyo).
- Бульон из говяжьих костей — острое блюдо?
- Нет. Бульон из говяжьих костей не острое.
- Сколько стоит Бульон из говяжьих костей в Корее?
- Обычно ₩12 000–16 000.
- Как едят Бульон из говяжьих костей?
- Пейте бульон прямо с ложки. Отрывайте кусочки варёной говядины палочками и смешивайте с рисом.
Найдите Бульон из говяжьих костей рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.