Duốcchigi (두루치기) là gì? Cách gọi món ở Hàn Quốc
Thịt heo, rau củ và miến hoặc bánh gạo xào nóng hổi trong sốt gochujang cay ngọt, được nấu ngay tại bàn. Món ăn đậm đà này là đặc sản Seoul thích hợp để chia sẻ; ngon nhất khi vét sạch chảo rồi ăn cùng cơm.
Nói thế này để gọi món
두루치기 2인분 주세요
Duruchigi i-inbun juseyo
Thông tin nhanh
Cách ăn
Dùng đũa gắp thịt heo, rau củ và miến cùng lúc, rồi cuốn với xà lách nếu có. Gọi cơm hoặc cơm rang cuối bữa để ăn hết phần sốt.
Nên
- Dùng thìa để ăn sốt cùng những miếng đã được cắt bằng kéo.
- Gắp chung từ chảo giữa bàn bằng đũa riêng.
Không nên
- Đừng cho thêm gochujang trước khi nếm thử.
- Đừng để chảo sôi mà không đảo; món chín nhanh và dễ bị khô.
Mẹo địa phương
- Gọi hai phần cho cả bàn; khẩu phần khá đầy đặn.
- Nhờ quán rang cơm (볶음밥) với phần sốt còn lại.
Ăn kèm
- Makgeolli
- Soju
- Kimchi
- Cơm
- Xà lách cuốn
Ăn ở đâu tại Seoul
Câu hỏi
- Gọi Duốcchigi bằng tiếng Hàn thế nào?
- Nói “두루치기 2인분 주세요” (Duruchigi i-inbun juseyo).
- Duốcchigi có cay không?
- Có — khoảng 3 trên 5.
- Duốcchigi ở Hàn Quốc giá bao nhiêu?
- Thường là ₩13.000–18.000.
- Ăn Duốcchigi thế nào?
- Dùng đũa gắp thịt heo, rau củ và miến cùng lúc, rồi cuốn với xà lách nếu có. Gọi cơm hoặc cơm rang cuối bữa để ăn hết phần sốt.
Tìm Duốcchigi gần bạn
Jinjja chỉ bạn quán địa phương thật, gọi món gì và nói thế nào — bằng ngôn ngữ của bạn.