Lẩu shabu-shabu (샤브샤브) là gì? Cách gọi món ở Hàn Quốc
Thịt bò thái mỏng nhúng trong nước dùng kombu thanh nhẹ đến vừa chín, rồi chấm với sốt mè hoặc ponzu. Món lẩu nhẹ nhàng, hợp với những ai thấy các món hầm đậm vị của Hàn Quốc hơi nặng.
Nói thế này để gọi món
샤브샤브 주세요
Syabu-syabu juseyo
Thông tin nhanh
Cách ăn
Nhúng từng lát thịt vào nước dùng đang sôi lăn tăn vài giây đến khi thịt chuyển màu nâu hồng, rồi chấm sốt. Cho rau và mì vào ăn khi vừa chín.
Nên
- Đợi nước dùng sôi lăn tăn rồi mới cho thịt vào.
Không nên
- Đừng nấu thịt bò quá lâu, nếu không thịt sẽ chuyển màu xám và dai.
Mẹo địa phương
- Chấm thịt vào sốt mè trước, rồi đến ponzu để vị đậm đà hơn.
- Cuối bữa, hãy hỏi quán xem có thể cho mì hoặc cơm vào phần nước dùng còn lại không; hầu hết các quán đều có món này.
Ăn kèm
- Makgeolli
- Soju
- Cơm
- Sốt ponzu
- Sốt mè chấm
Ăn ở đâu tại Seoul
Câu hỏi
- Gọi Lẩu shabu-shabu bằng tiếng Hàn thế nào?
- Nói “샤브샤브 주세요” (Syabu-syabu juseyo).
- Lẩu shabu-shabu có cay không?
- Không. Lẩu shabu-shabu không cay.
- Lẩu shabu-shabu ở Hàn Quốc giá bao nhiêu?
- Thường là ₩16.000–48.000.
- Ăn Lẩu shabu-shabu thế nào?
- Nhúng từng lát thịt vào nước dùng đang sôi lăn tăn vài giây đến khi thịt chuyển màu nâu hồng, rồi chấm sốt. Cho rau và mì vào ăn khi vừa chín.
Tìm Lẩu shabu-shabu gần bạn
Jinjja chỉ bạn quán địa phương thật, gọi món gì và nói thế nào — bằng ngôn ngữ của bạn.