海鞘（멍게）是什麼？韓文怎麼說、怎麼點
멍게是韓國南部和東部沿岸常見的橘紅色海鞘，外表凹凸不平，滋味濃郁鹹鮮，帶點甜味。這道經典海岸美食以新鮮生食最為美味。
這樣點餐
멍게 주세요
Meong-ge juseyo
速覽
怎麼吃
切開海鞘，用筷子或湯匙挖出鮮橘色的肉，直接吃或沾一點辣椒醬。慢慢咀嚼，細細品味海洋風味。
建議
- 先替別人倒酒，再倒自己的酒。
- 搭配附上的米飯和湯一起吃，平衡濃郁的風味。
避免
- 外皮較韌，不要吃，留在盤中。
- 不要吃得太快，慢慢品味它的風味。
在地小提醒
- 海鞘在冬春兩季最美味，點餐前可詢問是否新鮮。
- 海鞘常以生魚片拼盤的方式上桌，可搭配其他生海鮮一起點來分享。
搭配
- 海帶湯
- 白飯
- 泡菜
- 燒酒
- 馬格利米酒
首爾哪裡吃
常見問題
- 用韓語怎麼點海鞘？
- 說「멍게 주세요」（Meong-ge juseyo）。
- 海鞘辣嗎？
- 不辣。海鞘不辣。
- 在韓國海鞘多少錢？
- 一般是₩12,000–20,000。
- 海鞘怎麼吃？
- 切開海鞘，用筷子或湯匙挖出鮮橘色的肉，直接吃或沾一點辣椒醬。慢慢咀嚼，細細品味海洋風味。
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