Yakitori (야키토리): qué es y cómo pedirlo en Corea
Trocitos de pollo asados al carbón en finas brochetas de bambú, normalmente untados con salsa de soja dulce o espolvoreados con sal. En Seúl, los locales de yakitori los sirven en barras informales al estilo izakaya; su sabor ahumado y tostado los convierte en un favorito fácil de disfrutar.
Dilo para pedir
야키토리 주세요
Yakitori juseyo
Datos rápidos
Cómo se come
Retira la carne de la brocheta con los dientes o con palillos y cómela caliente. Pídela con salsa (tare) o con sal (shio), como prefieras.
Qué hacer
- Usa los palillos o los dientes para sacar la carne de la brocheta, y deja los palillos vacíos en tu plato.
Qué evitar
- No agites las brochetas mientras hablas ni dejes las usadas en un cuenco compartido.
Consejos locales
- Pide unas pocas brochetas cada vez, ya que se cocinan al momento y llegan recién hechas.
- Pide cada brocheta con salsa o con sal, y prueba distintos cortes, como muslo, piel y molleja.
Va bien con
- Rábano encurtido
- Ensalada de col
- Chile shichimi
- Cerveza fría
- Sake
- Highball de yuzu
Dónde probarlo en Seúl
Preguntas
- ¿Cómo se pide Yakitori en coreano?
- Di «야키토리 주세요» (Yakitori juseyo).
- ¿Yakitori pica?
- No. Yakitori no pica.
- ¿Cuánto cuesta Yakitori en Corea?
- Normalmente ₩3500–20.000.
- ¿Cómo se come Yakitori?
- Retira la carne de la brocheta con los dientes o con palillos y cómela caliente. Pídela con salsa (tare) o con sal (shio), como prefieras.
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