Albap (알밥) : définition et comment le commander en Corée
Un bol de riz chaud garni d’œufs de lieu salés, généralement mélangés à de l’huile de sésame, des algues et parfois des légumes. Ce plat savoureux et iodé évoque à beaucoup de Coréens les repas faits maison et les comptoirs de déjeuner.
Dites-le pour commander
알밥 주세요
Albap juseyo
En bref
Comment le manger
Mélangez les œufs de poisson et l’assaisonnement au riz avec une cuillère. Ajoutez un peu de gochujang ou de sauce soja selon votre goût, si vous le souhaitez.
À faire
- Mélangez le tout avec une cuillère avant de manger.
À éviter
- Ne pensez pas qu’il est forcément épicé : les œufs de poisson sont salés et doux.
Conseils locaux
- Demandez du gochujang à part si vous souhaitez un plat plus relevé.
- De nombreux restaurants le servent avec un jaune d’œuf cru dessus ; mélangez-le pour obtenir une texture plus onctueuse.
Se marie avec
- Kimchi
- Soupe aux algues
- Soju
- Thé d’orge
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Albap en coréen ?
- Dites « 알밥 주세요 » (Albap juseyo).
- Albap est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Albap en Corée ?
- En général ₩7 500–10 000.
- Comment mange-t-on Albap ?
- Mélangez les œufs de poisson et l’assaisonnement au riz avec une cuillère. Ajoutez un peu de gochujang ou de sauce soja selon votre goût, si vous le souhaitez.
Où trouver Albap près de chez vous ?
Jinjja vous montre de vraies adresses locales, quoi commander et comment le dire — dans votre langue.