Comment commander Anchangsal (Outside Skirt · 안창살) en Corée
The outside skirt, from the inner diaphragm — only two pieces per animal. Coarse-grained and deeply beefy, it is what regulars order when they want flavour over marbling.
Dites-le pour commander
안창살 주세요
Anchangsal juseyo
En bref
- 안창살
- an-chang-sal
- Pas piquant
- ₩30 000–55 000
- Environ 60 min
- Demande un peu d’audace
Comment le manger
Medium-rare and no further. It should arrive cut against the grain; left too long on the grill it goes tough.
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander le Anchangsal (Outside Skirt) en coréen ?
- Dites « 안창살 주세요 » (Anchangsal juseyo).
- Le Anchangsal (Outside Skirt), c’est piquant ?
- Non. Le Anchangsal (Outside Skirt) n’est pas piquant.
- Combien coûte le Anchangsal (Outside Skirt) en Corée ?
- En général ₩30 000–55 000.
- Comment mange-t-on le Anchangsal (Outside Skirt) ?
- Medium-rare and no further. It should arrive cut against the grain; left too long on the grill it goes tough.
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