Dwaeji gukbap (돼지국밥) : définition et comment le commander en Corée
Le plat réconfortant emblématique de Busan : un bouillon de porc laiteux versé sur du riz, garni de tendres tranches de porc. Riche et copieux, il est très apprécié après une longue soirée.
Dites-le pour commander
돼지국밥 주세요
Dwaeji-gukbap juseyo
En bref
Comment le manger
Ajoutez à votre goût des crevettes salées, de la ciboule et de la sauce pimentée, puis mélangez le riz au bouillon. Dégustez avec le kimchi.
À faire
- Ajoutez vous-même les crevettes salées et la sauce pimentée, petit à petit.
À éviter
- Ne versez pas toutes les crevettes salées d’un coup : elles sont très salées.
Conseils locaux
- Dans de nombreux établissements, vous pouvez demander gratuitement un supplément de riz ou de bouillon.
- Pour plus de viande, demandez du suyuk (porc bouilli) en accompagnement.
Se marie avec
- Bière
- Soju
- Sauce pimentée
- Kimchi de radis
- Kimchi
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Dwaeji gukbap en coréen ?
- Dites « 돼지국밥 주세요 » (Dwaeji-gukbap juseyo).
- Dwaeji gukbap est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Dwaeji gukbap en Corée ?
- En général ₩9 500–11 000.
- Comment mange-t-on Dwaeji gukbap ?
- Ajoutez à votre goût des crevettes salées, de la ciboule et de la sauce pimentée, puis mélangez le riz au bouillon. Dégustez avec le kimchi.
Où trouver Dwaeji gukbap près de chez vous ?
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