Eomuk-tang (어묵탕) : définition et comment le commander en Corée
Un bouillon frémissant de galettes de poisson plates, de radis et d’oignon vert, mijotés jusqu’à ce que les galettes s’imprègnent du bouillon savoureux. Ce grand classique de la cuisine de rue, bon marché et réconfortant, est particulièrement apprécié les nuits froides.
Dites-le pour commander
어묵탕 주세요
Eomuktang juseyo
En bref
Comment le manger
Prenez une galette de poisson et un morceau de radis avec vos baguettes, puis trempez-les dans le bouillon avant de les manger. Sirotez le bouillon dans le bol entre deux bouchées.
À faire
- Servez du soju aux autres et laissez-les vous en servir.
- Utilisez la louche ou les pinces mises à disposition pour prendre des galettes de poisson dans la marmite commune.
À éviter
- Ne plantez pas vos baguettes à la verticale dans la marmite commune.
- Ne laissez pas la marmite sans surveillance alors qu’elle bout encore.
Conseils locaux
- Demandez à ce qu’on vous resserve du bouillon ; de nombreux établissements le font gratuitement.
- De la sauce piquante et de la moutarde sont souvent posées sur la table pour relever le plat.
Se marie avec
- Kimchi
- Riz
- Soju
- Makgeolli
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Eomuk-tang en coréen ?
- Dites « 어묵탕 주세요 » (Eomuktang juseyo).
- Eomuk-tang est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Eomuk-tang en Corée ?
- En général ₩12 000–18 000.
- Comment mange-t-on Eomuk-tang ?
- Prenez une galette de poisson et un morceau de radis avec vos baguettes, puis trempez-les dans le bouillon avant de les manger. Sirotez le bouillon dans le bol entre deux bouchées.
Où trouver Eomuk-tang près de chez vous ?
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