Apa itu Shabu-shabu (샤브샤브)? Cara memesannya di Korea
Irisan tipis daging sapi dicelup-celupkan ke dalam kaldu kombu ringan hingga matang, lalu dicocol ke saus wijen atau ponzu. Hidangan hot pot yang ringan dan cocok bagi siapa pun yang merasa rebusan Korea yang lebih kuat rasanya terlalu berat.
Ucapkan untuk memesan
샤브샤브 주세요
Syabu-syabu juseyo
Info singkat
Cara makan
Celup-celupkan setiap irisan ke dalam kaldu mendidih perlahan selama beberapa detik hingga warnanya berubah menjadi cokelat muda, lalu cocol ke saus. Santap sayuran dan mi selagi dimasak.
Lakukan
- Biarkan kaldu mendidih perlahan sebelum menambahkan daging.
Hindari
- Jangan memasak daging sapi terlalu lama hingga berwarna abu-abu dan alot.
Tips lokal
- Cocolkan ke saus wijen terlebih dahulu, lalu ke ponzu, untuk rasa yang lebih kaya.
- Mintalah mi atau nasi untuk menghabiskan kaldu di akhir, karena kebanyakan tempat menyediakannya.
Cocok dengan
- Saus cocol wijen
- Saus ponzu
- Nasi
- Soju
- Makgeolli
Tempat mencobanya di Seoul
Pertanyaan
- Bagaimana memesan Shabu-shabu dalam bahasa Korea?
- Ucapkan “샤브샤브 주세요” (Syabu-syabu juseyo).
- Apakah Shabu-shabu pedas?
- Tidak. Shabu-shabu tidak pedas.
- Berapa harga Shabu-shabu di Korea?
- Biasanya ₩16.000–48.000.
- Bagaimana cara makan Shabu-shabu?
- Celup-celupkan setiap irisan ke dalam kaldu mendidih perlahan selama beberapa detik hingga warnanya berubah menjadi cokelat muda, lalu cocol ke saus. Santap sayuran dan mi selagi dimasak.
Temukan Shabu-shabu di dekatmu
Jinjja menunjukkan tempat lokal sungguhan, apa yang dipesan, dan cara mengucapkannya — dalam bahasamu.