韓国で石焼ビビンバ（돌솥비빔밥）を注文する方法
ビビンバの熱々版。ごはん、ナムル、卵、肉を石鍋に盛り、底のごはんが黄金色のヌルンジ（おこげ）になるまでジュージューいわせます。コチュジャンを入れ、力いっぱい混ぜて、熱いうちに。
こう言って注文
돌솥비빔밥 주세요
Dolsot-bibimbap juseyo
早わかり
- 돌솥비빔밥
- トルソッピビンパプ
- 5段階中2
- ₩10,000-15,000
- 約20分
- 簡単
食べ方
コチュジャンをスプーン一杯落として、30秒ほど力を込めて混ぜます。米一粒残らず染めるつもりで。最後に鍋底のおこげをこそげ取って締めましょう。
おすすめ
- 最低30秒は混ぜること——混ぜ足りないのが観光客の失敗ナンバーワンです。
- 食べ始める前に、底のごはんが少しおこげになるまで待つのも手。
避けたいこと
- 器は絶対に持ち上げないこと——石鍋は10分間200℃超のままです。
地元のコツ
- 全州（チョンジュ）はビビンバの本場。あちらでは牛肉のユッケをのせます。
- 卵を追加したいときは「계란 추가」と言えば通じます。
- 生の黄身がのっていたら、鍋の熱で炒り卵になる前に崩して混ぜ込むこと。
一緒に
- コチュジャン
- テンジャンクク（味噌スープ）
- パンチャン（おかず）
- マッコリ
- 麦茶
ソウルで味わえる店
よくある質問
- 石焼ビビンバは韓国語でどう注文しますか？
- 「돌솥비빔밥 주세요」（Dolsot-bibimbap juseyo）と言いましょう。
- 石焼ビビンバは辛いですか？
- はい — 辛さは5段階中2くらいです。
- 韓国で石焼ビビンバはいくらですか？
- だいたい₩10,000-15,000です。
- 石焼ビビンバはどう食べますか？
- コチュジャンをスプーン一杯落として、30秒ほど力を込めて混ぜます。米一粒残らず染めるつもりで。最後に鍋底のおこげをこそげ取って締めましょう。
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