Куриные желудки (닭똥집): что это и как заказать в Корее
Упругие куриные желудки обычно обжаривают или жарят во фритюре до хрустящей корочки снаружи и плотной текстуры внутри, а затем приправляют солью, перцем или острым соусом. Популярная корейская закуска к алкоголю с приятной упругой текстурой.
Как заказать
닭똥집 주세요
Dakttongjip juseyo
Коротко
Как есть
Берите кусочки палочками и макайте в поданный соус или приправу. Ешьте горячими, запивая напитком; если подали листья салата, заворачивайте в них кусочки.
Стоит
- Разрезайте и раскладывайте кусочки щипцами или ножницами, которые подали к блюду.
- Куриные желудки — классическая анджу (закуска к алкоголю), которой принято делиться за столом.
Не стоит
- Не забирайте последние кусочки, не предложив их сначала остальным.
- Не ешьте прямо со сковороды — дайте блюду немного остыть.
Советы местных
- Блюдо часто подают на компанию, поэтому оно отлично подходит для группы.
- Попросите приготовить поострее или добавить чеснок, если хотите больше вкуса.
Хорошо сочетается
- Соджу
- Пиво
- Нашинкованная капуста
- Маринованная редька
- Листья салата
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Куриные желудки по-корейски?
- Скажите «닭똥집 주세요» (Dakttongjip juseyo).
- Куриные желудки — острое блюдо?
- Да — примерно 1 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Куриные желудки в Корее?
- Обычно ₩10 000–16 000.
- Как едят Куриные желудки?
- Берите кусочки палочками и макайте в поданный соус или приправу. Ешьте горячими, запивая напитком; если подали листья салата, заворачивайте в них кусочки.
Найдите Куриные желудки рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.