Ча зо (짜조): что это и как заказать в Корее
Хрустящие золотистые рулетики из приправленного свиного фарша, стеклянной лапши и овощей, завернутых в тонкую рисовую бумагу и обжаренных во фритюре. Вьетнамские рестораны Сеула подают их как хрустящую пикантную закуску, которую многие корейцы заказывали с детства.
Как заказать
짜조 주세요
Jjajo juseyo
Коротко
Как есть
Возьмите лист салата и зелень, заверните в них рулетик, обмакните в кисло-сладкий рыбный соус и съешьте, пока он хрустящий.
Стоит
- Заворачивайте кусочки в салат руками — так принято во вьетнамских ресторанах.
- Слегка обмакивайте рулетик в соус, не пропитывайте его.
Не стоит
- Не режьте рулетики ножом, если персонал сам его не предложит: их обычно едят руками.
- Не выливайте всю пиалу соуса на рулетики.
Советы местных
- Если на столе нет тарелки с салатом и зеленью, попросите ее: в них заворачивают рулетики.
- Ешьте сразу: хрусткость быстро пропадает.
Хорошо сочетается
- Листья салата и свежая зелень
- Кисло-сладкий соус для макания на основе рыбного соуса
- Нарезанный перец чили
- Вьетнамский суп с говяжьей лапшой (фо)
- Светлый лагер или вьетнамское пиво
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Ча зо по-корейски?
- Скажите «짜조 주세요» (Jjajo juseyo).
- Ча зо — острое блюдо?
- Нет. Ча зо не острое.
- Сколько стоит Ча зо в Корее?
- Обычно ₩4 500–7 500.
- Как едят Ча зо?
- Возьмите лист салата и зелень, заверните в них рулетик, обмакните в кисло-сладкий рыбный соус и съешьте, пока он хрустящий.
Найдите Ча зо рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.