Do-ga-ni-tang (도가니탕) là gì? Cách gọi món ở Hàn Quốc
Nước dùng xương đục màu sữa, được hầm liu riu từ xương đầu gối và xương chân bò, kèm thịt mềm nhiều gân sụn, dễ róc khỏi xương. Đây là món ăn bổ dưỡng kinh điển, thường được dùng riêng như một bữa ăn thịnh soạn.
Nói thế này để gọi món
도가니탕 주세요
Dogani-tang juseyo
Thông tin nhanh
Cách ăn
Nêm muối, hành lá và gia vị ớt để trên bàn, rồi cho cơm vào bát hoặc ăn kèm. Dùng thìa và đũa gỡ phần thịt mềm khỏi xương.
Nên
- Nêm muối trên bàn theo khẩu vị trước khi ăn.
Không nên
- Đừng để xương và sụn thành một đống lộn xộn; hãy xếp gọn ở mép bát.
Mẹo địa phương
- Nước dùng được dọn khi đang sôi và giữ nóng lâu, nên hãy đợi một lúc trước khi ăn thìa đầu tiên.
- Nếu muốn ăn no, hãy gọi thêm thịt và nước dùng.
Ăn kèm
- Cơm
- Kkakdugi (kim chi củ cải)
- Banchan (món ăn kèm)
- Soju
- Bia
Ăn ở đâu tại Seoul
Câu hỏi
- Gọi Do-ga-ni-tang bằng tiếng Hàn thế nào?
- Nói “도가니탕 주세요” (Dogani-tang juseyo).
- Do-ga-ni-tang có cay không?
- Có — khoảng 1 trên 5.
- Do-ga-ni-tang ở Hàn Quốc giá bao nhiêu?
- Thường là ₩15.000–20.000.
- Ăn Do-ga-ni-tang thế nào?
- Nêm muối, hành lá và gia vị ớt để trên bàn, rồi cho cơm vào bát hoặc ăn kèm. Dùng thìa và đũa gỡ phần thịt mềm khỏi xương.
Tìm Do-ga-ni-tang gần bạn
Jinjja chỉ bạn quán địa phương thật, gọi món gì và nói thế nào — bằng ngôn ngữ của bạn.