Donburi (돈부리) : définition et comment le commander en Corée
Un bol de riz chaud garni de viande, d’œuf ou de fruits de mer mijotés dans un bouillon doux à la sauce soja : un grand classique japonais que l’on trouve dans les restaurants japonais de Séoul. C’est un plat copieux, doux et facile à apprécier.
Dites-le pour commander
돈부리 주세요
Donburi juseyo
En bref
Comment le manger
Mélangez la garniture et l’œuf au riz avec une cuillère pour que la sauce sucrée enrobe chaque grain, puis dégustez bien chaud.
À faire
- Utilisez une cuillère pour manger le riz, comme c’est généralement le cas avec le donburi.
À éviter
- Ne laissez pas le riz de côté pendant que la garniture refroidit : ce plat se déguste de préférence bien chaud.
Conseils locaux
- Repérez le gyūdon ou le katsudon sur la carte : ce sont les versions les plus courantes en Corée.
- Demandez un peu de shichimi si vous souhaitez relever le plat.
Se marie avec
- Thé d’orge froid
- Gingembre mariné
- Soupe miso
- Thé vert
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Donburi en coréen ?
- Dites « 돈부리 주세요 » (Donburi juseyo).
- Donburi est-il piquant ?
- Non, Donburi n’est pas piquant.
- Combien coûte Donburi en Corée ?
- En général ₩9 000–13 000.
- Comment mange-t-on Donburi ?
- Mélangez la garniture et l’œuf au riz avec une cuillère pour que la sauce sucrée enrobe chaque grain, puis dégustez bien chaud.
Où trouver Donburi près de chez vous ?
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