Tendon (텐동) : définition et comment le commander en Corée
Un bol de riz chaud garni de crevettes et de légumes en tempura, enrobés d’une pâte légère et croustillante, puis nappés d’une sauce soja sucrée-salée. En Corée, cette spécialité d’inspiration japonaise est un plat réconfortant très apprécié dans de nombreux restaurants décontractés de Séoul.
Dites-le pour commander
텐동 주세요
Tendong juseyo
En bref
Comment le manger
Versez la sauce sur le riz et la tempura, puis appuyez doucement sur la tempura pour qu’elle s’imprègne de sauce sans ramollir.
À faire
- Utilisez une cuillère pour le riz et la sauce, ou des baguettes pour la tempura.
À éviter
- Ne laissez pas la tempura tremper trop longtemps dans la sauce, sinon elle perdra son croustillant.
Conseils locaux
- Demandez un supplément de sauce à part si vous souhaitez un goût plus prononcé.
- Dans de nombreux restaurants, la tempura est servie sur le dessus ; mangez-la rapidement pour qu’elle reste croustillante.
Se marie avec
- Radis mariné
- Soupe miso
- Thé vert
- Thé d’orge froid
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Tendon en coréen ?
- Dites « 텐동 주세요 » (Tendong juseyo).
- Tendon est-il piquant ?
- Non, Tendon n’est pas piquant.
- Combien coûte Tendon en Corée ?
- En général ₩12 000–16 000.
- Comment mange-t-on Tendon ?
- Versez la sauce sur le riz et la tempura, puis appuyez doucement sur la tempura pour qu’elle s’imprègne de sauce sans ramollir.
Où trouver Tendon près de chez vous ?
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