Jeon-ga-bok (전가복) : définition et comment le commander en Corée
Un plat de fruits de mer sauté, à la fois chinois et coréen, avec des crevettes, du calmar et des légumes dans une sauce légère et brillante. Plat de fête, il est souvent commandé à partager lors des célébrations et des repas de famille.
Dites-le pour commander
전가복 하나 주세요
Jeongabok hana juseyo
En bref
Comment le manger
Servez-vous de fruits de mer et de légumes avec la cuillère de service, puis déposez-les sur votre riz ou dans une petite assiette. Dégustez avec du riz ou des petits pains vapeur pour profiter de la sauce.
À faire
- Servez-vous avec la cuillère de service et mettez les aliments dans votre assiette plutôt que de vous pencher au-dessus de la table.
- Servez les autres avant de remplir votre propre verre.
À éviter
- Attendez que les personnes les plus âgées à table aient commencé à manger.
- Ne piquez pas les fruits de mer avec vos baguettes dans le plat commun.
Conseils locaux
- Dans de nombreux restaurants chinois, commandez ce plat un jour à l’avance : il est souvent préparé à la demande et en grandes portions.
- Il revient généralement moins cher de le commander à partager en groupe.
Se marie avec
- Danmuji (radis mariné)
- Petits pains vapeur ou riz blanc
- Bière
- Soju
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Jeon-ga-bok en coréen ?
- Dites « 전가복 하나 주세요 » (Jeongabok hana juseyo).
- Jeon-ga-bok est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Jeon-ga-bok en Corée ?
- En général ₩60 000–80 000.
- Comment mange-t-on Jeon-ga-bok ?
- Servez-vous de fruits de mer et de légumes avec la cuillère de service, puis déposez-les sur votre riz ou dans une petite assiette. Dégustez avec du riz ou des petits pains vapeur pour profiter de la sauce.
Où trouver Jeon-ga-bok près de chez vous ?
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