Пальбочхэ (팔보채): что это и как заказать в Корее
Китайско-корейское блюдо из морепродуктов и овощей, обжаренных в густом глянцевом соусе. В состав входят креветки, кальмары, грибы и нежные овощи. Обладает мягким пикантным вкусом и часто подается на праздничных обедах.
Как заказать
팔보채 하나 주세요
Palbochae hana juseyo
Коротко
Как есть
Выложите немного овощей и морепродуктов на рис или ешьте палочками прямо из общей тарелки. Можно завернуть кусочки в салатные листья или полить соусом рис.
Стоит
- Сначала наложите порции другим с помощью сервировочной ложки, затем себе.
- Используйте сервировочные палочки, чтобы переложить еду на свою тарелку.
Не стоит
- Не втыкайте палочки вертикально в чашку с рисом.
- Не выбирайте из общего блюда только креветки.
Советы местных
- Обычно подается как общее блюдо, заказывайте на компанию.
- Попросите рис, чтобы доесть соус в конце.
Хорошо сочетается
- Рис на пару
- Лапша чаджанмён
- Маринованный редис
- Китайско-корейский жареный рис
- Байцзю или пиво
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Пальбочхэ по-корейски?
- Скажите «팔보채 하나 주세요» (Palbochae hana juseyo).
- Пальбочхэ — острое блюдо?
- Нет. Пальбочхэ не острое.
- Сколько стоит Пальбочхэ в Корее?
- Обычно ₩30 000–40 000.
- Как едят Пальбочхэ?
- Выложите немного овощей и морепродуктов на рис или ешьте палочками прямо из общей тарелки. Можно завернуть кусочки в салатные листья или полить соусом рис.
Найдите Пальбочхэ рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.