Mandu frits (군만두) : définition et comment le commander en Corée
Des raviolis coréens fourrés au porc et aux légumes, poêlés jusqu’à ce que leur base soit dorée et croustillante, puis cuits à la vapeur. Une collation coréano-chinoise très appréciée, servie dans les bars, les restaurants et à la maison.
Dites-le pour commander
군만두 하나 주세요
Gunmandu hana juseyo
En bref
Comment le manger
Trempez chaque ravioli dans la sauce soja-vinaigre, avec un peu d’huile pimentée ou de moutarde. Mangez-les chauds, tant que la base est encore croustillante.
À faire
- Utilisez des baguettes pour prendre les raviolis et les déposer dans votre petite assiette.
- Commandez une assiette à partager entre amis.
À éviter
- Ne plongez pas tout le ravioli dans la sauce : un léger trempage suffit.
- Ne laissez pas le côté croustillant tremper dans la sauce.
Conseils locaux
- Si vous voulez goûter les deux textures, commandez un assortiment moitié-moitié de mandu frits et de mandu à la vapeur.
- Demandez un supplément de sauce soja-vinaigre ; elle est souvent servie dans un petit bol sur demande.
Se marie avec
- Sauce soja-vinaigre
- Moutarde jaune
- Radis mariné
- Jjampong
- Tangsuyuk
- Bière
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Mandu frits en coréen ?
- Dites « 군만두 하나 주세요 » (Gunmandu hana juseyo).
- Mandu frits est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Mandu frits en Corée ?
- En général ₩7 000–8 000.
- Comment mange-t-on Mandu frits ?
- Trempez chaque ravioli dans la sauce soja-vinaigre, avec un peu d’huile pimentée ou de moutarde. Mangez-les chauds, tant que la base est encore croustillante.
Où trouver Mandu frits près de chez vous ?
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