Как заказать Острый тушёный морской чёрт (아귀찜) в Корее
Морской чёрт, тушённый в яростном соусе из кочукару и чеснока поверх горы соевых ростков. Красный до неприличия и бьющий острым прямо в лицо — фирменное блюдо Масана, захватившее Сеул.
Как заказать
아귀찜 중자 주세요
Agujjim jungja juseyo
Коротко
- 아귀찜
- а-гу-ччим
- 4 из 5
- ₩35,000-55,000 (shared for 2-3)
- Около 45 мин
- Нужна смелость
Как есть
Ешьте рыбу вместе с ростками — они гасят жар. Рис заказывайте обязательно. В финале — поккымпап, приготовленный в остатках соуса.
Стоит
- Между кусками пейте холодный ячменный чай — он обнуляет накопленную остроту
- По возможности берите на компанию — порции огромные
Не стоит
- Не отказывайтесь от риса — само по себе это блюдо не существует
Советы местных
- Улица агуччим в Масане — паломничество к оригиналу, но и в Сеуле есть выдающиеся версии
- Добавьте стеклянную лапшу (당면) — она великолепно вбирает соус
- Просите 순한 (помягче) — стандартная острота совершенно серьёзная
Хорошо сочетается
- Соевые ростки
- Белый рис
- Маринованная редька
- Минари (омежник)
- Соджу
- Холодное пиво
- Ячменный чай
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Острый тушёный морской чёрт по-корейски?
- Скажите «아귀찜 중자 주세요» (Agujjim jungja juseyo).
- Острый тушёный морской чёрт — острое блюдо?
- Да — примерно 4 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Острый тушёный морской чёрт в Корее?
- Обычно ₩35,000-55,000 (shared for 2-3).
- Как едят Острый тушёный морской чёрт?
- Ешьте рыбу вместе с ростками — они гасят жар. Рис заказывайте обязательно. В финале — поккымпап, приготовленный в остатках соуса.
Найдите Острый тушёный морской чёрт рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.