Мэунтхан (매운탕): что это и как заказать в Корее
Бурлящее красное рагу из рыбы, овощей и перца чили на сытном, но не тяжёлом бульоне. Это классическое блюдо корейской домашней кухни: местные часто заказывают его в холодные дни или после вечеринки с алкоголем.
Как заказать
매운탕 주세요
Maeuntang juseyo
Коротко
Как есть
Переложите рыбу, тофу и овощи в пиалу с рисом, затем полейте бульоном. Ешьте нежную рыбу осторожно, остерегаясь мелких костей.
Стоит
- Сначала разложите еду другим половником, а затем накладывайте себе.
- Вынимайте рыбные кости палочками и кладите их на отдельную тарелку.
Не стоит
- Не перемешивайте содержимое кастрюли слишком энергично, чтобы рыба не распалась.
- Не оставляйте кастрюлю остывать, пока не съедите основные куски.
Советы местных
- В конце попросите добавить рис в бульон — получится ароматная каша.
- Во многих ресторанах блюдо подают в общей кастрюле, поэтому для компании закажите одну порцию на стол.
Хорошо сочетается
- Рис на пару
- Кимчи
- Маринованные закуски
- Соджу
- Макколли
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Мэунтхан по-корейски?
- Скажите «매운탕 주세요» (Maeuntang juseyo).
- Мэунтхан — острое блюдо?
- Да — примерно 3 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Мэунтхан в Корее?
- Обычно ₩16 000–45 000.
- Как едят Мэунтхан?
- Переложите рыбу, тофу и овощи в пиалу с рисом, затем полейте бульоном. Ешьте нежную рыбу осторожно, остерегаясь мелких костей.
Найдите Мэунтхан рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.