Nurungji-tang (누룽지탕) : définition et comment le commander en Corée
Un bouillon de fruits de mer et de légumes versé sur du riz grillé croustillant, qui crépite et grésille à table. Savoureux et léger, il offre un contraste agréable entre le bouillon chaud et le riz croquant.
Dites-le pour commander
누룽지탕 하나 주세요
Nurungjitang hana juseyo
En bref
Comment le manger
Attendez un instant que le riz ramollisse légèrement et que le grésillement s’apaise, puis versez le bouillon sur le riz à la cuillère. Mangez les morceaux croustillants tant qu’ils restent fermes sous la dent.
À faire
- Servez d’abord la soupe aux autres, puis à vous-même.
- Laissez le riz grésiller avant d’ajouter le bouillon.
À éviter
- Ne versez pas toute la soupe d’un coup : le riz ramollirait rapidement.
Conseils locaux
- Demandez un supplément de croûte de riz si vous le préférez plus croustillant
- Ce plat est souvent servi à partager après un repas sino-coréen
Se marie avec
- Radis mariné
- Kimchi
- Soju
- Jjajangmyeon
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Nurungji-tang en coréen ?
- Dites « 누룽지탕 하나 주세요 » (Nurungjitang hana juseyo).
- Nurungji-tang est-il piquant ?
- Oui — environ 1 sur 5.
- Combien coûte Nurungji-tang en Corée ?
- En général ₩16 000–38 000.
- Comment mange-t-on Nurungji-tang ?
- Attendez un instant que le riz ramollisse légèrement et que le grésillement s’apaise, puis versez le bouillon sur le riz à la cuillère. Mangez les morceaux croustillants tant qu’ils restent fermes sous la dent.
Où trouver Nurungji-tang près de chez vous ?
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