Yakitori (야키토리) : définition et comment le commander en Corée
Morceaux de poulet grillés au charbon sur de fines brochettes de bambou, généralement badigeonnés d’une sauce soja sucrée ou saupoudrés de sel. À Séoul, les restaurants de yakitori les servent au comptoir, dans une ambiance décontractée d’izakaya, et leur goût fumé en fait un incontournable facile à apprécier.
Dites-le pour commander
야키토리 주세요
Yakitori juseyo
En bref
Comment le manger
Retirez la viande de la brochette avec les dents ou des baguettes, puis mangez-la bien chaude. Demandez-la avec de la sauce (tare) ou du sel (shio), selon votre préférence.
À faire
- Faites glisser la viande de la brochette avec vos baguettes ou vos dents, puis déposez les bâtonnets vides dans votre assiette.
À éviter
- Évitez de gesticuler avec les brochettes en parlant et ne mettez pas les bâtonnets usagés dans un bol partagé.
Conseils locaux
- Demandez de la sauce ou du sel pour chaque brochette et goûtez différentes pièces, comme la cuisse, la peau et le gésier.
- Commandez quelques brochettes à la fois : elles sont préparées à la commande et servies fraîches.
Se marie avec
- Highball au yuzu
- Saké
- Bière fraîche
- Piment shichimi
- Salade de chou
- Radis mariné
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Yakitori en coréen ?
- Dites « 야키토리 주세요 » (Yakitori juseyo).
- Yakitori est-il piquant ?
- Non, Yakitori n’est pas piquant.
- Combien coûte Yakitori en Corée ?
- En général ₩3 500–20 000.
- Comment mange-t-on Yakitori ?
- Retirez la viande de la brochette avec les dents ou des baguettes, puis mangez-la bien chaude. Demandez-la avec de la sauce (tare) ou du sel (shio), selon votre préférence.
Où trouver Yakitori près de chez vous ?
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