韓国でカルビ (あばら肉 · 갈비)を注文する方法
カルビとは「あばら肉」という部位の名前で、動物の名前ではない。韓国のメニューでは何の肉かを前につけて書く — 소갈비なら牛、돼지갈비なら豚、양갈비なら羊。醤油、梨、ごまのたれに漬けてテーブルで焼くのが普通だが、갈비찜のように同じ部位を煮込む料理もある。
こう言って注文
갈비 주세요
Galbi juseyo
早わかり
- 갈비
- カルビ
- 辛くない
- ₩15,000–45,000
- 約40分
- 簡単
食べ方
縁がカラメル色になるまで焼き、サンチュにサムジャンと一緒に包む。骨付きのまま持ち上げるのではなく、備え付けのトングとハサミで骨から肉を切り離すこと。
おすすめ
- 自分の皿によそう前に、まず目上の人に肉を勧めること。
- 同席者の分も焼いてあげるのが気前のよさの表れ。
地元のコツ
- 숯불갈비（炭火のカルビ）は、ガス火より高くても払う価値がある。
- メニューがどの動物を指しているか確認を — 양갈비は牛ではなく羊で、値段もまったく違う。
一緒に
- 焼肉のあとの冷麺は、もはや伝統
- 焼酎（ソジュ）
- ビール
ソウルで味わえる店
よくある質問
- カルビ（あばら肉）は韓国語でどう注文しますか？
- 「갈비 주세요」（Galbi juseyo）と言いましょう。
- カルビ（あばら肉）は辛いですか？
- いいえ。カルビ（あばら肉）は辛くありません。
- 韓国でカルビ（あばら肉）はいくらですか？
- だいたい₩15,000–45,000です。
- カルビ（あばら肉）はどう食べますか？
- 縁がカラメル色になるまで焼き、サンチュにサムジャンと一緒に包む。骨付きのまま持ち上げるのではなく、備え付けのトングとハサミで骨から肉を切り離すこと。
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