Хэмультан (해물탕): что это и как заказать в Корее
Кипящий острый бульон с мидиями, моллюсками, креветками, кальмарами и рыбой. В конце часто добавляют лапшу или рис. Это популярное позднее блюдо, которым принято делиться за столом.
Как заказать
해물탕 주세요
Haemultang juseyo
Коротко
Как есть
Доставайте моллюсков щипцами или ложкой и макайте в общий бульон. Когда морепродукты закончатся, попросите добавить рис или лапшу.
Стоит
- Ножницами или щипцами, которые подали к блюду, разрезайте и доставайте моллюсков из общей кастрюли.
Не стоит
- Не оставляйте в кастрюле нераскрывшихся моллюсков: их можно выбросить, если они так и не открылись.
Советы местных
- Ближе к концу попросите добавить лапшу или рис — они приготовятся прямо в оставшемся бульоне.
- Раковины могут раскрываться не сразу, поэтому пока моллюски варятся, попробуйте бульон.
Хорошо сочетается
- Пиво
- Соджу
- Кимчхи
- Панчхан
- Рис
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Хэмультан по-корейски?
- Скажите «해물탕 주세요» (Haemultang juseyo).
- Хэмультан — острое блюдо?
- Да — примерно 3 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Хэмультан в Корее?
- Обычно ₩35 000–64 000.
- Как едят Хэмультан?
- Доставайте моллюсков щипцами или ложкой и макайте в общий бульон. Когда морепродукты закончатся, попросите добавить рис или лапшу.
Найдите Хэмультан рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.