Якитори (야키토리): что это и как заказать в Корее
Небольшие кусочки курицы, нанизанные на тонкие бамбуковые шпажки и обжаренные на углях. Их обычно смазывают сладким соевым соусом или посыпают солью. В Сеуле якитори подают в непринуждённой обстановке за стойками в стиле идзакая; дымный аромат делает это блюдо особенно популярным.
Как заказать
야키토리 주세요
Yakitori juseyo
Коротко
Как есть
Снимайте мясо со шпажки зубами или палочками и ешьте, пока оно горячее. Закажите соус тарэ или соль — на ваш вкус.
Стоит
- Снимайте мясо со шпажки палочками или зубами, а использованные шпажки кладите на свою тарелку.
Не стоит
- Не размахивайте шпажками во время разговора и не кладите использованные шпажки в общую миску.
Советы местных
- Попросите подать шпажки с соусом или солью и попробуйте разные части курицы — бедро, кожу и желудок.
- Заказывайте по несколько шпажек за раз: их готовят после заказа и подают свежими.
Хорошо сочетается
- Хайбол с юдзу
- Саке
- Холодное пиво
- Перец сичими
- Салат из капусты
- Маринованная редька
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Якитори по-корейски?
- Скажите «야키토리 주세요» (Yakitori juseyo).
- Якитори — острое блюдо?
- Нет. Якитори не острое.
- Сколько стоит Якитори в Корее?
- Обычно ₩3 500–20 000.
- Как едят Якитори?
- Снимайте мясо со шпажки зубами или палочками и ешьте, пока оно горячее. Закажите соус тарэ или соль — на ваш вкус.
Найдите Якитори рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.