Dongpo rou (동파육) : définition et comment le commander en Corée
Poitrine de porc braisée en gros morceaux et mijotée jusqu’à devenir fondante dans une sauce douce à base de soja. Originaire de Chine, ce plat est populaire dans les restaurants sino-coréens. Riche, il reste doux en bouche.
Dites-le pour commander
동파육 주세요
Dongpyoyuk juseyo
En bref
Comment le manger
Prenez un morceau avec des baguettes et mangez-le avec du riz ou des petits pains vapeur, en laissant le gras et la sauce imprégner le riz. Partagez-le avec les autres convives.
À faire
- Servez-vous à l’aide de la cuillère de service.
- Mangez le gras : il fait partie des attraits du plat.
À éviter
- Ne vous attendez pas à un plat épicé : il est doux et savoureux.
- Ne laissez pas le plat commun intact pendant que les autres se servent.
Conseils locaux
- Ce plat est souvent proposé en portion à partager ; commandez-le avec d’autres plats sino-coréens.
- Demandez des petits pains vapeur si vous voulez faire de petites bouchées garnies de porc.
Se marie avec
- Riz blanc vapeur
- Radis mariné
- Petits pains vapeur
- Alcool de sorgho
- Bière
- Jjamppong
Où le goûter à Séoul
Questions
- Comment commander Dongpo rou en coréen ?
- Dites « 동파육 주세요 » (Dongpyoyuk juseyo).
- Dongpo rou est-il piquant ?
- Non, Dongpo rou n’est pas piquant.
- Combien coûte Dongpo rou en Corée ?
- En général ₩25 000–45 000.
- Comment mange-t-on Dongpo rou ?
- Prenez un morceau avec des baguettes et mangez-le avec du riz ou des petits pains vapeur, en laissant le gras et la sauce imprégner le riz. Partagez-le avec les autres convives.
Où trouver Dongpo rou près de chez vous ?
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