トゥルチギ（두루치기）とは？食べ方と韓国語での注文の仕方
豚肉、野菜、麺または餅を甘辛いコチュジャンソースで炒め、卓上で熱々に仕上げる料理。ソウルで親しまれるボリュームたっぷりのシェア料理で、最後にご飯を加え、ソースまできれいに味わうのがおすすめです。
こう言って注文
두루치기 2인분 주세요
Duruchigi i-inbun juseyo
早わかり
食べ方
豚肉、野菜、麺を箸で一緒につまみ、あればレタスで包んで食べます。最後にご飯またはチャーハンを頼み、ソースまで味わいましょう。
おすすめ
- 中央の鍋から、自分の箸で取り分けて食べましょう。
- はさみで切った具を、ソースと一緒にスプーンですくって食べましょう。
避けたいこと
- ぐつぐつ煮えている鍋を放置しないでください。火が通るのが早く、乾いてしまいます。
- 味見をする前にコチュジャンを足さないでください。
地元のコツ
- 量が多いので、テーブルでは2人前を注文しましょう。
- 残ったソースで締めのチャーハン（ポックンパプ）を作ってもらいましょう。
一緒に
- 包み用レタス
- ご飯
- キムチ
- 焼酎
- マッコリ
ソウルで味わえる店
よくある質問
- トゥルチギは韓国語でどう注文しますか？
- 「두루치기 2인분 주세요」（Duruchigi i-inbun juseyo）と言いましょう。
- トゥルチギは辛いですか？
- はい — 辛さは5段階中3くらいです。
- 韓国でトゥルチギはいくらですか？
- だいたい₩13,000–18,000です。
- トゥルチギはどう食べますか？
- 豚肉、野菜、麺を箸で一緒につまみ、あればレタスで包んで食べます。最後にご飯またはチャーハンを頼み、ソースまで味わいましょう。
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