Хонго самхап (홍어삼합): что это и как заказать в Корее
Хонго самхап — выдержанный скат с грудинкой и кимчи, завернутые вместе в один кусочек. Это фирменное блюдо провинции Чолла с резким, насыщенным вкусом, который запоминается посетителям.
Как заказать
홍어삼합 주세요
Hongeo samhap juseyo
Коротко
Как есть
Положите кусочек ската на ломтик грудинки и добавьте немного кимчи, затем заверните всё в лист и съешьте за один укус. Между кусочками отпивайте соджу.
Стоит
- Сначала наливайте напитки другим, а потом себе.
- Заверните ингредиенты в лист и съешьте за один укус.
Не стоит
- Не смешивайте ската с рисом, пока не попробуете его отдельно.
- Не морщитесь из-за запаха в присутствии других.
Советы местных
- Закажите блюдо в ресторане, который специализируется на скате: качество ферментации бывает разным.
- Запах резкий, поэтому сначала попробуйте небольшой кусочек с кимчи, чтобы привыкнуть.
Хорошо сочетается
- Макколли
- Соджу
- Кимчи из редьки
- Кимчи
- Рис на пару
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Хонго самхап по-корейски?
- Скажите «홍어삼합 주세요» (Hongeo samhap juseyo).
- Хонго самхап — острое блюдо?
- Да — примерно 1 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Хонго самхап в Корее?
- Обычно ₩45 000–65 000.
- Как едят Хонго самхап?
- Положите кусочек ската на ломтик грудинки и добавьте немного кимчи, затем заверните всё в лист и съешьте за один укус. Между кусочками отпивайте соджу.
Найдите Хонго самхап рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.