カルチジョリム（갈치조림）とは？食べ方と韓国語での注文の仕方
太刀魚をぶつ切りにし、大根やじゃがいもと一緒に、甘辛い醤油と唐辛子のたれで煮詰めた料理です。銀色の身は柔らかく、味がよく染みています。済州島や釜山風の家庭料理として親しまれています。
こう言って注文
갈치조림 주세요
Galchijorim juseyo
早わかり
食べ方
箸で骨から柔らかい身を外してご飯と一緒に食べ、たれもかけましょう。柔らかく煮えた大根やじゃがいももすくってどうぞ。
おすすめ
- 箸で魚の身とご飯を持ち上げて食べましょう。
- 鍋はテーブルの人たちと取り分けてください。
避けたいこと
- 魚の身は崩れやすいので、鍋の中で刺したりかき回したりしすぎないようにしましょう。
- 魚の骨はテーブルに置かず、小皿に置きましょう。
地元のコツ
- 最後にたれとご飯を追加でもらいましょう。残ったたれはご飯に混ぜるのにぴったりです。
- 小骨に注意し、身を丁寧に外しましょう。
- 2人前から提供する店が多いため、取り分ける量を注文しましょう。
一緒に
- マッコリ
- ご飯
- キムチ
- サンチュ
- 焼酎
ソウルで味わえる店
よくある質問
- カルチジョリムは韓国語でどう注文しますか？
- 「갈치조림 주세요」（Galchijorim juseyo）と言いましょう。
- カルチジョリムは辛いですか？
- はい — 辛さは5段階中3くらいです。
- 韓国でカルチジョリムはいくらですか？
- だいたい₩12,000–28,000です。
- カルチジョリムはどう食べますか？
- 箸で骨から柔らかい身を外してご飯と一緒に食べ、たれもかけましょう。柔らかく煮えた大根やじゃがいももすくってどうぞ。
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