トガニタン（도가니탕）とは？食べ方と韓国語での注文の仕方
牛の膝骨や脚の骨をじっくり煮込んだ白濁スープに、骨からほろりとはがれるゼラチン質の肉が入っています。滋養豊かな定番料理で、一品だけでも満足できるボリュームです。
こう言って注文
도가니탕 주세요
Dogani-tang juseyo
早わかり
食べ方
卓上の塩や刻みねぎ、唐辛子の薬味で味を調え、ご飯をスープに入れるか、添えて食べます。柔らかい肉はスプーンと箸で骨から外してください。
おすすめ
- 食べる前に、卓上の塩でお好みに合わせて味を調えてください。
避けたいこと
- 骨や軟骨を散らかしたままにせず、器の端にきちんと寄せてください。
地元のコツ
- スープは熱々で提供され、長時間熱いままです。最初のひと口は少し待ちましょう。
- 食事としてしっかり食べたい場合は、肉やスープのおかわりを頼みましょう。
一緒に
- 焼酎
- ご飯
- カクテキ（大根キムチ）
- パンチャン
- ビール
ソウルで味わえる店
よくある質問
- トガニタンは韓国語でどう注文しますか？
- 「도가니탕 주세요」（Dogani-tang juseyo）と言いましょう。
- トガニタンは辛いですか？
- はい — 辛さは5段階中1くらいです。
- 韓国でトガニタンはいくらですか？
- だいたい₩15,000–20,000です。
- トガニタンはどう食べますか？
- 卓上の塩や刻みねぎ、唐辛子の薬味で味を調え、ご飯をスープに入れるか、添えて食べます。柔らかい肉はスプーンと箸で骨から外してください。
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