Тонте-тан (동태탕): что это и как заказать в Корее
Прозрачное или красное рагу из мороженого минтая (тонте), тофу, редьки и ростков сои, томлённых в лёгком бульоне из анчоусов или говядины с перцем чили и яйцом. Это согревающее зимнее блюдо с чистым, мягким вкусом.
Как заказать
동태탕 주세요
Dongtaetang juseyo
Коротко
Как есть
Накладывайте рыбу, тофу и бульон на рис или чередуйте ложки рагу и риса. Осторожно отделяйте мягкое мясо рыбы: в ней есть мелкие кости.
Стоит
- Разделите блюдо на всех и накладывайте себе своей ложкой.
Не стоит
- Не оставляйте рис нетронутым: в конце, если хотите, добавьте его в бульон.
Советы местных
- Если хотите более насыщенный бульон, попросите добавить молоки или яйцо; во многих местах их предлагают за отдельную плату.
- Лучше всего есть это блюдо зимой, когда по традиции едят мороженого минтая.
Хорошо сочетается
- Рис
- Панчхан
- Кимчхи
- Соджу
- Макколли
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Тонте-тан по-корейски?
- Скажите «동태탕 주세요» (Dongtaetang juseyo).
- Тонте-тан — острое блюдо?
- Да — примерно 2 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Тонте-тан в Корее?
- Обычно ₩10 000–23 000.
- Как едят Тонте-тан?
- Накладывайте рыбу, тофу и бульон на рис или чередуйте ложки рагу и риса. Осторожно отделяйте мягкое мясо рыбы: в ней есть мелкие кости.
Найдите Тонте-тан рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.