Оригоги (오리구이): что это и как заказать в Корее
Утиное мясо, обычно кусочками на кости, жарят на углях или настольном гриле до хрустящей кожицы и сочной мякоти. Это сытное блюдо с ароматом дыма, которое многие корейцы любят заказывать на ужин в компании и к выпивке.
Как заказать
오리구이 주세요
Origui juseyo
Коротко
Как есть
Заверните кусочки утки в листья салата или периллы с чесноком, ссамджаном и нарезанным перцем чили и съешьте за один укус. Если мясо подали крупными кусками, разрежьте его ножницами.
Стоит
- Наливайте напитки старшим обеими руками.
- Если не знаете, как пользоваться грилем, попросите персонал или старшего за столом помочь.
Не стоит
- Не начинайте есть, пока старший за столом не попробует первым.
- Не кладите слишком много начинки в лист салата, иначе он порвётся.
Советы местных
- В конце закажите жареный рис или лапшу, чтобы использовать ароматное масло на гриле.
- Попросите разрезать жареную утку ножницами, чтобы её было удобнее заворачивать.
Хорошо сочетается
- Макколли
- Пиво
- Соджу
- Панчхан
- Ссамджан
- Кимчи
- Рис
Где попробовать в Сеуле
Вопросы
- Как заказать Оригоги по-корейски?
- Скажите «오리구이 주세요» (Origui juseyo).
- Оригоги — острое блюдо?
- Да — примерно 1 из 5 по остроте.
- Сколько стоит Оригоги в Корее?
- Обычно ₩35 000–60 000.
- Как едят Оригоги?
- Заверните кусочки утки в листья салата или периллы с чесноком, ссамджаном и нарезанным перцем чили и съешьте за один укус. Если мясо подали крупными кусками, разрежьте его ножницами.
Найдите Оригоги рядом
Jinjja показывает настоящие местные заведения, что заказать и как это сказать — на вашем языке.